ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis Probiotik yang
mengandung bakteri Bacillus subtilis yang tepat dalam fermentasi pakan maggot
untuk meningkatkan pertumbuhan ikan lele sangkuriang (Clarias gariepinus).
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 5 Mei hingga 8 Juni 2025 menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga perlakuan dan tiga ulangan, yaitu: K
(Kontrol), A (dosis 3%), dan B (dosis 6%). Parameter yang diamati meliputi
panjang dan bobot mutlak, laju pertumbuhan spesifik (SGR), rasio konversi pakan
(FCR), efisiensi pakan (EP), efisiensi pemanfaatan protein (PER), serta
kelangsungan hidup (SR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan B (dosis
6%) memberikan respon terbaik terhadap pertumbuhan ikan, dengan rata-rata bobot
mutlak sebesar 1,39 gram, SGR sebesar 2,56% per hari, FCR sebesar 2,27, efisiensi
pakan sebesar 39,7%, dan nilai PER sebesar 1,23, pertambahan panjang tertinggi
sebesar 2,31 cm. Fermentasi dengan probiotik yang mengandung bakteri Bacillus
subtilis berperan dalam meningkatkan kecernaan dan nilai nutrisi pakan melalui
aktivitas enzim kitinase, yang mampu menghidrolisis kitin menjadi senyawa yang
lebih sederhana. Namun, pengaruh terhadap kelangsungan hidup tidak signifikan
secara statistik (p>0,05), meskipun perlakuan B mencatat tingkat SR tertinggi
sebesar 86,67%. Kondisi kualitas air selama pemeliharaan terjaga baik, dengan
suhu 26–27 °C dan pH 6–7. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa
pemberian pakan maggot yang difermentasi menggunakan probiotik yang
mengandung bakteri Bacillus subtilis dosis 6% memberikan hasil terbaik dalam
meningkatkan performa pertumbuhan ikan lele sangkuriang.
Kata kunci: Clarias gariepinus, Maggot, Bacillus subtilis, fermentasi,
pertumbuhan