Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan yang diterima petani
dalam usahatani tumpang sari antara katuk dengan tanaman cabai. Mempelajari
kontribusi tanaman katuk (Sauropus androgynus L Merr) pada tumpang sari tanaman
cabai di Desa Lubuk Rengas Kecamatan Rantau Bayur Kabupaten Banyuasin. Penelitian
ini dilakukan untuk mendapatkan besaran biaya yang dikeluarkan petani dan
mend…
ABSTRAK
Pempek merupakan makanan khas masyarakat Palembang Sumatera Selatan
yang yang terbuat dari bahan dasar daging ikan giling dan tepung tapioka.
Pempek hanya tahan sekitar tiga hari pada suhu kamar. Salah satu metode
pengawetan untuk memperpanjang umur simpan pempek yang saat ini sudah
dilakukan adalah penyimpanan dingin (frozen) dengan kemasan vakum. Proses
pembekuan pada pempek fro…
ABSTRAK
Peningkatan hasil perikanan yang menjadi peluang pasar dan dapat membuka
pangsa pasar yang lebih luas namun permasalahan pengawetan produk masih menjadi
tantangan. karena itu, beberapa kasus pengunaan bahan kimia berbahaya untuk
menurunkan modal produksi. Formalin merupakan pengawet sintetis yang berbahaya
bila terus menerus dikonsumsi dapat menyebabkan kanker. sehingga perlu
pe…